Zutaten
- 2 Zwiebeln (mittelgroß)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Karotten (mittelgroß)
- 1 kleiner Knollensellerie
- 3 Stangen Sellerie
- 1 FL passierte Tomaten
- 4 EL Tomatenmark
- 170g rote Linsen
- 150g Champignons
- Gemüsebrühe
- Rotwein (schätzungsweise 150ml)
- It. Kräuter, Zimt, Lorbeerblätter (2 bis 3 ), Salz, Pfeffer
- Parmesan und/oder Mozzarella
- Lasagneplatten
- Creme fraiche oder saure Sahne
Zubereitung
- Zwiebeln, Stangensellerie und Champignons klein würfeln. Knollensellerie und Karotten grob raspeln. Linsen warm abspülen
- Zwiebeln in Olivenöl andünsten. Wenn sie glasig sind den Knoblauch dazu pressen, kurz mit anbraten. Tomatenmark zugeben und 7rösten bis es tomatig duftet. Danach Champignons, rote Linsen und geraspeltes Gemüse zugeben und jeweils kurz anbraten.
- Mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Danach passierte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben (am besten die Brühe direkt in der Tomatenflasche mischen; also Verhältnis Tomate : Brühe 1 : 1). Aufkochen. Ital. Kräuter, Lorbeeren und etwas Zimt zugeben und solange köcheln lassen bis die Linsen weich sind (ca. 20 min). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Soße abwechselnd mit Lasagneplatten schichten. Auf letzte Platte – unter den käse – eine dünne Schicht Soße und Creme fraiche geben.
- Backen bei 150°C für ca. 30 Minuten. Dann schmecken lassen guten 😊